스팀 제트 이젝터는 스팀을 직접 냉각수에 주입하여 혼수를 생산하는데 사용된다. 스팀이 주입 노즐을 통해 고속으로 냉각수에 분출될 때 스팀이 냉각수에 의해 응축되고 그런 다음 증발 발열에 의해 온수가 만들어진다. 이는 스팀과 냉각수 사이에 있는 열교환 때문에 뛰어난 열 전달효과를 가져다 준다.
작동원리는 아래 그림 1과 같다. 주입 노즐을 통해 공급되는 스팀은 응축 노즐에서 냉각수와 섞이고 응축을 통해 높은 온도로 가열된다. 물이 디퓨서를 통과할 때 온수의 속도가 감소되고 물이 압력을 증가시키는 공정으로 공급된다. 온수를 정밀하게 제어하기 위해 스팀 공급을 조절할 필요가 있다. 응축 공정에서 체적이 변화되고 높은 온도로 인해 소음과 진동을 고려하여 이젝터를 설계하는 것이 필요하다.